No podemos negar que comer es uno de los grandes placeres de la vida, y por supuesto de viajar, más aun, cuando comer significa hacerlo en Colombia, este gran país que cuenta con una diversidad que asombra y enamora, no solo en temas de fauna y flora, sino también en la cultura y en la gastronomía. Los platos típicos de Boyacá que te presentamos a continuación forman parte de ese fascinante paquete y aquí te contamos cuáles son para que no dejes de probarlos cuando visites esta hermosa región colombiana.

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La gastronomía boyacense se destaca por ser mestiza; muchos de los platos que consumen hoy en el departamento, vienen de recetas españolas que con el tiempo se fueron adaptando según los alimentos que más se veían en esta región.

Platos típicos de Boyacá

Cocido boyacense

Este es uno de los platos típicos de Boyacá más famosos y consumidos del departamento. Este es uno de los ejemplos de las recetas provenientes de España que llegaron con la colonia. Con el paso del tiempo se fue adaptando con los alimentos que más se producían en la región. El cocido boyacense lleva gallina criolla, papa sabanera, ibias, tocino y otra variedad más de ingredientes que le dan un sabor único.

Picada con morcilla y longaniza

Uno de los platos típicos de Boyacá sin duda más saludables que puedes encontrar. Es broma. Pero sí es muy delicioso y es perfecto para picar con amigos o familiares. Como su nombre lo indica es una picada de morcilla y longaniza acompaña con papa criolla y rico ají casero.

Arepa boyacense

Sabemos que en Colombia, la arepa es una gran protagonista y cada región tiene una versión de este delicioso alimento. Boyacá no es la excepción y, seguramente este plato va a conquistar tu paladar. Esta elaborada con maíz molido, leche y queso cuajada, lo cual le da un sabor especial a la arepa. Es ideal para acompañarla con un espeso chocolate caliente o una aguapanela. Aquí el reto es comerte solo una.

Puchero

Considerado uno de los platos típicos de Boyacá indispensables para probar. Su preparación consta de varios tipos de vegetales y carnes que se dan en el altiplano colombiano. Todo es cocinado junto y al final, el caldo se sirve separado de los alimentos y es cubierto con ahogado.

Brevas con arequipe

Las brevas con arequipe es otro de los platos típicos de Boyacá que hace parte de la tradición de este departamento. Es perfecto para comer como postre o incluso para llevar de regalo. Las brevas son recolectadas de los árboles, cocinadas y luego son cubiertas con arequipe, y ya están listas para ser consumidas.

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