La Guajira è un dipartimento assolutamente unico nel paese, sia per la cultura, sia per i paesaggi e gli ecosistemi che si trovano in questa parte della Colombia che non si vedono in nessun'altra parte del paese, rendendolo un dipartimento ricco di diversità di tutti i tipi Questa ricchezza comprende anche i piatti tipici di La Guajira che mostrano una cucina impressionante.

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Piatti tipici che devi assolutamente provare durante il tuo viaggio a La Guajira , poiché il cibo di questo dipartimento è il più interessante in tutta la Colombia , poiché è preparato con cibi che si trovano solo in questa zona e che hanno il sigillo del Cultura Wayuu.

Quali sono i piatti tipici di La Guajira?

Friche

Il friche non è solo uno dei piatti tipici di La Guajira , ma il fiore all'occhiello e il cibo più famoso del dipartimento. È un piatto a base di capra che viene preparato con la carne dell'animale tagliuzzato, sale, olio e talvolta aggiungono il sangue dell'animale per aumentarne il sapore. Quindi viene messo su legna da ardere e servito con igname o gamberi e riso tritato.

Iguana in umido con cocco

L' iguana è un animale molto abbondante nella regione dei Caraibi e ampiamente consumato a La Guaira . Può essere preparato in vari modi, ma il più preparato, è in umido con cocco, specialmente con l'acqua e il latte di questo frutto. Puoi anche aggiungere altri condimenti come peperoni, zenzero, sale e aglio, il che rende il suo sapore particolarmente squisito. Questo è uno dei piatti tipici che non puoi smettere di mangiare.

Chirrinchi

Non è un pasto in particolare, ma fa parte della cucina di Guajira, quindi merita una menzione speciale qui, ed essere uno dei piatti tipici o meglio, bevande tipiche di La Guajira che devi provare. È un distillato fatto solo con acqua e panela, che è ricco e ha un grande significato per il gruppo etnico Wayuu. Il Chirrinchi è un drink perfetto da accompagnare in un pomeriggio di avventura, come digestivo o per ravvivare le notti di Guajiras.

Iguaraya

L' iguaraya è uno dei frutti esotici trovati in questo dipartimento. È rosso intenso, agrodolce, è il frutto di cactus e la sua superficie è coperta da spine che cadono quando è pronta per essere consumata. Questo frutto serve per preparare vari piatti tipici , succhi e cocktail della regione.

Papaya Sweet

Grazie all'influenza di spagnoli e africani, questo è uno dei deliziosi dolci tipici di La Guajira . L'ingrediente centrale è la papaia, come suggerisce il nome, ed è super delizioso, perché ha un sapore e una consistenza molto particolari, in parte dovuti al modo di preparazione del popolo Wayuu. Quindi, dopo aver mangiato uno dei deliziosi piatti tipici di La Guajira , una caramella di papaia sarà il dessert perfetto.

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